Dolcetto d'Alba "Cesare Pavese" DOCG Vallebelbo

Regione: Piemonte
Tipologia: Vino Rosso Fermo
Gradazione: 13/13,5%
Vitigno: Dolcetto 100%
Luogo di Produzione, Affinamento, Temp. di servizio: Colline delle Langhe. Colline intorno a S.Stefano Belbo, Camo e Cossano Belbo. Affinamento in acciaio Inox. Temp. di Servizio 18 gradi
Unicità: Vino asciutto e morbido, non presenta grande acidità e possiede un piacevole sentore di mandorla.

€ 10,90

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Note storiche

Un vitigno dolce dalla dubbia
origine

Le prime testimonianze del Dolcetto risalgono al 1500 circa, ma ci sono elementi, scritti e di tradizione orale, che fanno pensare ad una origine molto più antica. Le zone di maggiore presenza del vitigno sono Piemonte e Liguria. Infatti sull’origine del vino sono state formulate due ipotesi: la prima ne colloca la nascita in Piemonte nell'area del Monferrato per poi gradualmente espandersi nel Cuneese e nell'Alessandrino e a parte dell'Emilia (Colli Piacentini), della Lombardia (Oltrepò Pavese) fino ad arrivare in Liguria. La seconda ipotesi è antitetica, nasce in Liguria con il nome di Ormeasco e gradualmente arriva in Piemonte. Il nome Dolcetto deriva dalle sue uve, che presentano poca acidità per cui risultano più succose e dolci.

Storie native

Il Cappone in gelatina della Nonna

Alcuni amici vi invitano al pranzo domenicale dalla nonna piemontese, regina indiscussa della tradizione. Non sapete molto delle tradizioni culinarie ma tra le varie prelibatezze che ha preparato, scoprite un magnifico Cappone in Gelatina che, forse per fortuna sfacciata, risulta il perfetto abbinamento con il Dolcetto d' Alba che avete portato in dono. L’atmosfera si carica di un sapore di altri tempi.

Il Territorio

Tra Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emila

Concentrato in Piemonte e Liguria con varie denominazioni. In Piemonte: Acqui, Alba, Diano d'Alba, Asti, Ovada, Dogliani-Langhe Monregalesi, Pinerolo. In Liguria: Tigullio, Val Polcevera, Ormeasco, Riviera Ligure di Ponente. Altri: Oltrepò Pavese, Colli Piacentini, Lago di Corbara, Rosso Orvietano.