Nascetta del Monferrato Vigna Quaranti

Regione: Piemonte
Tipologia: Vino Bianco Secco
Gradazione: 13/13,5%
Vitigno: Nascetta 100%
Luogo di Produzione, Affinamento, Temp. di servizio: Colline intorno a Quaranti in provincia di Asti. Affinamento in acciaio Inox. Temp. di Servizio 8-10 gradi.
Unicità: La Nascetta è l'unico vitigno a bacca bianca autoctono delle Langhe. Il Livè rappresenta uno dei primi esperimenti di coltivazione della nascetta fuori dalle Langhe.

€ 11,20

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Note storiche

Alti e bassi
della
Nascetta

Il vitigno ha storicamente 3 accezioni: Nascetta, Anascetta o Nas-cetta (se vengono pronunciate separate la "E" è muta). E' il classico caso di vitigno super autoctono. Molto antico è forse l' unico vero vitigno autoctono delle Langhe e dell'Albese con una concentrazione iniziale nel comune di Novello. Alcuni l'hanno ascritta alla famiglia dei vermentini o del nasco sardo ma, a parte alcune analogie, esistono elementi di evidente differenza (soprattutto per il Nasco). Ha caratteristiche uniche indotte proprio dal territorio di riferimento. Per un certo periodo era purtroppo caduta in oblio per far posto a vitigni internazionali. Poi fortunatamente, a partire dagli anni 2000, si è assistito ad un rinvigorimento della produzione nelle zone originarie ed una limitata estensione ad altre zone d'eccellenza piemontesi come l'Astigiano ed il Monferrato. Resta quindi un vitigno davvero unico e prezioso non solo per la quantità limitata, quanto soprattutto per l'elevata qualità produttiva. Oggi è l'unico vitigno a bacca bianca autoctono della zona del Barolo.

Storie native

Col pane sciapo e tartufo bianco

A Nizza Monferrato per una pranzo di lavoro da un famoso ristoratore del luogo restiamo affascinati da un fantastico antipasto stile finger food. Tale antipasto è composto da quadrelli di pane scuro sciapo il tutto ricoperto da tartufo bianco di Alba accompagnato da un inaspettato quanto delizioso abbinamento con un vino Nascetta locale.

Il Territorio